大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮州高速混合机生产线项目的问题,于是小编就整理了4个相关介绍潮州高速混合机生产线项目的解答,让我们一起看看吧。
云片糕制作方法全过程?
1.制砂糖:白砂糖用清水溶解后煮成糖浆,煮至122℃,熄火,搅拌成糖砂。
2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
3.糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份,其中一份放在长方格模具内作底层,压实,模具的两侧放木板两块,然后放上一份核桃糕粉,压平后取去木板,再铺上其余两份糕粉,压实后盖上白纸。
4.在80℃温度蒸15分钟,脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时,取面切成薄片。
质量标准形态:长方片形,四边完整。
色泽:白色。
组织:厚薄一致,图案美观。
口味:香甜可口,有核桃仁香味。
4质量标准编辑
色泽:色泽雪白。
云片糕
口味:香甜软润。 组织:细腻、柔软。
形态:片厚薄均匀,外形方整,包装紧密。
外形:长方形,表面光滑平整,棱角整齐规则,糕片厚薄均匀,不散不粘,完整不碎,能弯成半圆形,而不发生断裂。
规格为:10.5厘米×6.4厘米×2.3厘米,每块切片45~50片。
卫生指标:大肠菌群0/百克;杂菌2000以下/克。
云片糕的制作
食材:
糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克、水10克、黑芝麻5克
做法、步骤:
1、碗中倒入糖粉,加入玉米油,再加入适量水,搅拌均匀,装入锡纸盒,烤箱烤1分钟;
2、将烤好的糖粉倒入碗中,稍冷后拌入糯米粉,揉匀,筛入碗中,用作糕粉;
3、黑芝麻中倒入少许水,抓匀;
4、模具中倒入一部分糕粉,再铺一层馅儿,交替铺好,最后将糕粉铺满,压紧压实;
5、糕粉放入蒸锅中,蒸5分钟左右,取出脱模;
6、锡纸盒倒扣在糕体上,上蒸锅再蒸5分钟左右;
7、取出,趁热撒上熟糯米粉,切成块即可。
知道方片糕怎么做的吗?来源哪里?
方糕也叫桃桃片糕
桃片糕始于唐代,当时,云阳民间喜作糯米糕,渐成风气
原料配方 潮州粉1千克 糖砂(又称打砂糖)1.2千克 核桃仁500克 玫瑰糖50克
制作方法 1.制砂糖:白砂糖用清水溶解后煮成糖浆,煮至122℃,熄火,搅拌成糖砂。
2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
3.糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份,其中一份放在长方格模具内作底层,压实,模具
的两侧放木板两块,然后放上一份核桃糕粉,压平后取去木板,再铺上其余两份糕粉,压实
后盖上白纸。
4.在80℃温度蒸15分钟,脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时,取面切成薄片。
质量标准 形态:长方片形,四边完整。
色泽:白色。
组织:厚薄一致,图案美观。
口味:香甜可口,有核桃仁香味。
潮州肉饼怎么做?
潮汕话叫做肉酵,因为是用发酵的原理制成的,用猪大腿肉,洗净切条,加适量的盐、味精、鸡粉、鱼露、蛋清,放入电动绞肉机绞成肉浆,可加少量的水,然后装盆,上锅蒸熟即可。(我们平时买来吃的不是蒸的,是用煮的,因为制作量大,用大锅汤,文火慢煮,比较省燃料,效果一样)
准备食材:白萝卜、猪里脊、小葱
做法
1.猪肉放入辅食机搅打成肉糜,白萝卜部分切碎部分切块
2.萝卜碎猪肉糜混合加2勺葱姜水、1大勺玉米淀粉和1勺辅食油搅拌均匀
3.萝卜块铺在碗底,上面铺上肉泥,可以撒一些葱花
4.冷水上锅大火蒸25分钟
潮汕粉片糕做法?
材料:
- 糯米粉:200克
- 粘米粉:50克
- 红薯粉:50克
- 鸡蛋:2个
- 水:300毫升
- 芝麻:适量
- 糖:适量
- 油:适量
做法:
1.将糯米粉、粘米粉和红薯粉混合均匀,加入适量的水,搅拌成糊状。
2.将鸡蛋打入糊状物中,搅拌均匀。
3.将糊状物倒入铺有油的蒸盘中,用平铺器抹平表面。
4.将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,至糕糊凝固为止。
5.将蒸好的糕糊取出,晾凉后切成小方块备用。
6.将平底锅烧热,加入适量的油,放入糕块煎至两面金黄色,撒上适量的糖和芝麻,翻煎均匀即可。
以上是一份简单的潮汕粉片糕做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是,蒸糕时要保持水分充足,避免糕糊过干过硬。煎糕时要用中小火,煎至两面金黄色即可,避免煎焦或者过糊。
到此,以上就是小编对于潮州高速混合机生产线项目的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮州高速混合机生产线项目的4点解答对大家有用。