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连江滔滔糕做法?
主料:
糕粉500g
发糖400g
辅料:
核桃100g
做法:
1. 糕粉到于案板上开窝,发糖倒于窝内,用面刀拌匀。
2. 将和匀的粉团用双手一点点在案上向前搓,反复3到4次。
3. 搓好的粉末用细箩筛过筛,成为细腻的粉末。
4. 将筛好的粉末分成2份,一份稍多。
5. 将少的一份倒入金属模具内压实,用木锤砸实。
6. 将核桃用少量的粉末和匀倒入上面。
7. 倒入的核桃用手铺匀,稍稍压一下。
8. 最后把剩下的粉末倒入模具内压实,用木槌彻底砸实。用保险膜封口,在烧开的水里烫10分钟,开水淹至模具口下,千万不要进水。
9. 待烫好的桃片糕冷却后,倒出模具,切成片即可
青椒炒猪肝怎么做?
答:猪肝洗干净,切成小块放在盐水里泡15分钟,同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片,水烧开放入猪肝,变色后捞出冲掉粉末备用。大火烧热油,爆香蒜蓉和姜丝,猪肝放入翻炒。少量盐,几滴料酒(去腥),根据数量放半勺酱油上色,盛出备用。热油炒青椒,快熟了放入猪肝翻炒,几分钟就可以出锅了。
1、猪肝中分散残存着不少有毒血液,若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。最好将猪肝在盐水中浸泡1~2
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