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龙岩粉蒸肉做法？
龙岩粉蒸肉是福建省龙岩市的传统名菜，主要特色是肉质鲜嫩、味道醇厚。以下是一种比较常见的龙岩粉蒸肉的做法：
【材料】
1. 猪五花肉：500克
2. 米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量
3. 生姜：一小块
4. 蒜瓣：几瓣
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 食盐：少许
8. 白糖：少许
9. 五香粉：少许
10. 花椒粉：少许
11. 葱花：适量
12. 香油：适量
13. 豆腐乳：1-2块（可选）
【步骤】
1. 五花肉切成大约0.5厘米厚的片，不要切得太薄，以免蒸制时散开。
2. 生姜和蒜剁碎，与酱油、料酒、盐、糖、五香粉、花椒粉混合，制成腌料。
3. 将腌料均匀地抹在五花肉片上，腌制20分钟以上，让肉片充分吸收调味料。
4. 米粉适量倒入腌好的五花肉中，使每片肉都裹上一层米粉。
5. 在肉片裹粉的过程中，可以在肉片上涂抹一些豆腐乳（如果使用），增加风味。
6. 锅中加水烧开，放入装有肉片的碗或盘子，大火蒸约30分钟至肉片熟透。
7. 出锅前撒上葱花，淋上少许香油提香。
注意事项：
1. 肉片不要切得太薄，否则容易在蒸制过程中破碎。
2. 米粉要均匀裹在肉片上，不要太厚，以免影响口感。
3. 蒸制时间根据肉片厚度和个人口感喜好进行调整。
4. 可以根据个人口味调整腌料的比例。
龙岩粉蒸肉的做法有很多变体，有的做法可能会在米粉中加入一些干辣椒或者其他香料，也有可能会使用其他部位的肉，如猪里脊肉等。可以根据个人喜好进行适当的调整。
龙岩粉蒸肉是一道福建龙岩的地方特色菜肴，主要材料是五花肉和蒸肉米粉。以下是详细的做法：
**材料**：
- 五花肉：500克
- 米粉（专用于蒸肉）：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 蒸肉酱料（如豆瓣酱、豆豉等）：适量
- 香油：适量
**做法**：
1. 将五花肉切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入适量的生姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和五香粉，拌匀后腌制30分钟以上，让肉充分吸收调味料的味道。
2. 生姜、大蒜和青葱切成细末备用。
3. 取适量米粉放入大碗中，加入适量的蒸肉酱料（根据个人口味调整），搅拌均匀，使米粉充分吸收酱料的香味。
4. 将腌好的五花肉片逐个裹上米粉，确保每片肉都均匀覆盖一层米粉。
5. 在蒸盘底部铺上一层切好的生姜末、蒜末和青葱末，然后将裹好米粉的肉片整齐地码放在蒸盘上。
6. 锅中加入适量水烧开，将装有五花肉的蒸盘放入锅中，用大火蒸约40分钟至1小时，直到肉片变得软烂入味。
7. 蒸好后，将肉取出，撒上一些葱花增加香气，淋上少量香油提香。
8. 将粉蒸肉装盘，即可享用美味的龙岩粉蒸肉。
根据个人口味，可以适当调整酱料的种类和用量，使粉蒸肉的口味更加符合自己的喜好。
现在在农村喂猪挣钱吗？
现在农村养猪赚不赚钱，不能这么片面的去定义的。
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下面以我的亲身经历，告诉你养猪到底赚不赚钱。
第一：首先考虑的是固定成本，我的放养猪，搞建设就花了十多万，包括修路，建猪栏等等设施。
第二：大规模养殖的话，需要专业的技术和经验，这个很重要，会影响到你猪的存活率，健康生长率。
第三：适宜的环境和健康的管理，对猪的快速增长很重要。比如，同样喂进去1000元的成本，别人养能到250斤，而你管理不善可能只能喂到200斤。这样价格低迷，你成本高，就很难存活下来。
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如果你只是小打小闹，养几头十来头，那养其实也赚不到多少钱。
千万不要想着现在猪价高，看到别人养猪赚到钱了，你也想去养。这样的话，还是劝你放弃这种想法。
养殖有风险，入手真的需要谨慎！
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