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漳州炒米粉正宗做法?
漳州闽南特色菜--正宗闽南炒米粉
食材准备
米粉200g,卷心菜1/8棵,胡萝卜1/4根,豆芽菜50g,韭菜50g,色拉油2汤匙,肉燥酱3汤匙,红葱酥2汤匙,高汤2/5杯,生抽1汤匙,芝麻香油1茶匙,白胡椒粉少许
做法步骤
1.胡萝卜去皮洗净切丝,韭菜择洗干净沥水切小段
2.豆芽菜择洗干净,沥水
3.卷心菜洗净沥水切细丝
4.将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟,立刻捞出过凉
5.米粉入沸水锅中略烫,快速捞起过凉
6.2汤匙色拉油热锅,加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉,煮开
7.加入米粉,用筷子翻均匀
8.加入氽烫过的蔬菜,翻拌均匀至水分收干,装盘
9.淋上肉燥酱拌匀即可
主料
米粉500克;瘦肉丝300克;芹菜1棵;生葱1棵;蚝油3汤匙;淀粉1勺;
辅料
小干虾适量;甘蓝菜适量;红萝卜丝适量;盐适量;生抽适量;
炒米粉的做法步骤
1:将所有材料洗净切好备用。
2:将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。
3:除了甘蓝菜以外,将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。
4:炒好的配料装起。
5:米粉提前用开水烫熟滤掉水份。
6:上锅入少量油,将甘蓝菜加入略炒,并加入少量盐拌炒一下。
7:将米粉加入,并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。
8:最后将所有材料加入,一起拌炒匀即可关火。
9:成品装盘。即可食用。
食物清单
-米粉-
-猪里脊肉/牛肉-
-洋葱-
-胡萝卜-
-豆芽-
-葱花-
-芝麻-
步骤
- step 1 -
往里脊肉先后倒入适量的盐、淀粉、糖、油,用手搅拌腌制。
- step 2 -
下一步就是调制酱汁,把盐、糖、老抽、蚝油、生抽倒入,再加入清水少许,搅拌备用。
- step 3 -
热锅下油,然后把里脊肉和配料倒入,爆炒出香味。
- step 4 -
然后倒入米粉,加入预先调配好的酱汁,翻炒至米粉熟
- step 5 -
最后加入一点鸡精、撒一点葱花,翻炒片刻即可出锅。
1、材料:高品质米粉400克,黄豆芽200克,苋菜切条、盐、鸡精各适当。
2、米粉放到沸水中焯熟,过凉后控干;
3、豆芽菜不在加点油的锅内干炒至熟,盛起备用;
4、烧开锅中,放进米粉及韭菜炒透,添加豆芽菜及盐、鸡精炒匀盛盘,炒米线即成。
米粉
300克
蚝油
2勺
生抽
2勺
包菜
小半个
盐
可以不放
鸡蛋
3个
干贝
60粒
香菇
5朵
五花肉
150克
火腿
切丝100克
胡萝卜
2根
步骤 1
先后将上述所有除米粉之外的食物材炒香,然后放入米粉铺在上面,加入少许水,盖好盖子焖三分钟,调味翻炒均匀,出锅即食!
步骤 2
装盘即可享受美味!
步骤 3
一盘炒粉,有肉有菜,营养丰富,非常好吃的!
有没有人敢描述一下这辈子最难以启齿的事是什么?
零三年,我开始搞养殖,那时没人上门收猪,只好拉去省城屠宰场。因业务需要,买了平生第一部手机,记得是摩托罗拉,翻盖的那种。事情就发生在那部手机上。
那一次到屠宰场,因当天宰不了猪,只好等到第二天。中午饭后,去上厕所,忘了把手机从裤兜里拿出来。屠宰场的厕所是旱厕,因往来人员较多,那黄货堆成了小山。大热天的,蚊蝇乱飞,臭气熏天。我捂着鼻子走进去,蹲下去的一瞬间,感觉有东西溜下去,低头看去,心里凉了半截,手机大部己插入翔中,而此时自个肚里带去的,也己难以控制急着出门,随之以铺天盖地之势喷涌而出,可怜我手机尚露出的一截,被自己拉下的遮盖的严严实实。
零三年,那会手机在农村尚属奇货,买了没几天,己张扬得人人皆知。七八百块钱,那会也算贵重,舍了吧,实在心有不甘,拿回吧,这状况该怎么下手?
犹豫了一阵,只好硬着头皮回到住屋和同去的几个伙伴商议,被伙伴们着实耻笑了一会。后来大伙也觉得甩了可惜,至少应该把手机卡取出来。于是大家想办法,找了一个捅炉子的火钳,顾不得恶臭,把手机从污物中夹出来,然后豁出去丢在水盆中,一遍又一遍洗,最后带手套打开机盖,取出手机卡。有个捣蛋鬼伙伴把手机复原后,拿去放在马路边,也不知让那个倒霉蛋捡了去。
我的第一款手机就这样失去了。
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