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廉江拉粉正宗做法?

主料:粘米粉40克,小麦淀粉8克,清水135克,肉末40克

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辅料:蒜头3瓣,酱油适量,葱花适量,油适量。

1、适量的酱油倒入蒜头碎,植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3至4分钟。

2、粘米粉,小麦淀粉和清水混合均匀,倒入少量油。

3、把切好的葱倒入米浆糊果,准备鸡蛋,肉碎(肉碎可先用香葱、酱油、油亊先调味,可适量加些生粉,保证肉碎不会有水)。

4、锅里放多一些水,水热后,准备好搜架子和盘子。

5、先用刷子在盘底刷一层油,倒入适量的米浆,放肉碎打散,盖盖子,大火蒸40至60秒。

6米浆凝固,表面起泡状即可。

7、用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边装碟。

8、再来一层加蛋的,比较厚的话就增加盖盖子的时间。

9、表面洒上酱汁即可。

1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆

2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,把粉浆舀入,用手推

平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟

3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面,拉去白布,把粉

皮卷成肠粉,即成

注重:

油与粉混合後用水调稀,可避免油浮上,皮若硬可加水,太软再加粉

白布每蒸一次粉浆後立即清洗,才会润滑而不黐布

没有特制之蒸粉器,用浅底之糕盆放锅内,隔水蒸亦可

廉江糖籺做法全过程?

用料

糯米粉2斤

韭菜一把

萝卜半根

花生适量

油盐适量

猪肉适量

虾米适量

「家乡煮汤籺」的做法

1、备好材料。

2、擂粉。这个步骤各个地方不同,以前我家用糯米粉的,后来也会混合加粘米粉,我妈说那样做出来不会太腻。

擂粉:炒锅里放油热锅,再加两大勺的糯米粉,适量的水一起搅拌成稀面团,一定要反复擂,小心面会糊;一直搅至面糊挂在锅铲上,拿起会像一片瀑布状落下,就可以舀起放案板上或桌面上加剩下的糯米粉一起和成熟粉团了。

也有简单的做法:用一个大平盘,倒上糯米粉,在中间打一个窝,然后一边倒开水一边搅拌,不要一下子倒太多,一点点加,搅拌好一个团之后就可以开始揉了,刚开始有点烫手,小心点哇,一直揉,先拿一块试试,看看会不会沾手,揉好的糯米团是软尔不沾手,也不会过硬。

3、小火炒花生,当听到花生不停发出“噼里啪啦”的声音时表示花生熟了。晾凉,脱衣,弄碎。

4、炒馅料。先油爆一下虾米,盛起来。油锅加入瘦肉,略翻炒加入萝卜粒,再加入韭菜,炒软一会,最后加入虾米和花生。

5、开始包籺。将撮好的糯米粉团,再次揉匀揉透;揪一小团糯米粉,撮成小团,压扁,用手捏成圆薄片;在圆薄片上加入适量的馅料,捏合圆薄片边缘,将其包起来,即成。

6、煮籺。清水下锅煮。用骨头汤或鸡汤来煮的话味道会更好些。

7、白胖胖的籺浮起来后,即可盛出,享用

廉江粽子包法?

廉江粽子是广东地区的一种传统食品,下面是常见的包法:

所需材料:

- 糯米:适量

- 粽叶(或者可以使用竹叶代替):适量

- 肉类(如五花肉、咸蛋黄等):适量

- 豆沙、红枣、花生等馅料(可根据个人口味选择)

步骤:

1. 准备粽叶:

- 将粽叶泡水浸软,并清洗干净。

2. 准备糯米:

- 将糯米淘洗干净后,浸泡2-3个小时,使其变得柔软。

3. 包粽子:

- 取一片湿润的粽叶,根据个人喜好,将一些糯米放在叶子底部,然后加入馅料。

- 如果选择肉类作为馅料,在糯米上放上肉类,并可以加入其他配料如咸蛋黄等。

- 如果选择豆沙、红枣或者花生等甜味馅料,在糯米上放上甜馅料,并用糯米将馅料包裹起来。

4. 形成粽子:

- 将粽叶用手掌将糯米和馅料包裹起来,使其成为一个三角形或长方形。

- 用细绳或者竹篾线将粽子扎紧,以防粽子散开。

5. 煮熟粽子:

- 取一个大锅,加入足够数量的水,并将水烧开。

- 将包好的粽子放入锅中,煮沸后改为中小火慢慢煮熟,通常需要1-2个小时。

6. 完成:

- 将煮熟的粽子取出,凉至室温后即可食用。

- 廉江粽子通常可以直接食用,也可以稍微蒸一下再食用。

这只是廉江粽子的一种包法,你也可以根据个人口味和经验尝试其他包法。祝您制作美味的廉江粽子!

到此,以上就是小编对于廉江混合机厂家批发的问题就介绍到这了,希望介绍关于廉江混合机厂家批发的3点解答对大家有用。

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